随着是时代的发展，中国的餐饮行业有了很大的变化，越来越好的饮食是一个重要的发展方
向。根据2014年全国餐饮收入报告指出，随着人均消费水平的不断提高，类似一些快餐式有营养的餐
饮业绩拔群。尤其是在快节奏的现代生活中，快餐行业的增速非常明显，餐饮市场悄悄进入“新时代
”。主要的代表有披萨店，山东披萨连锁已经成功在各个地方开启了店，并且取得了很好的效果。
快餐是餐饮小时代典型的一种存在业态，首先表现在投资规模上。在餐饮小时代，餐饮老板不
再一掷千金，动辄要求上千平米的营业面积，“小户型”成为主流。中式快餐店的投资规模一般都不
会超过300平方米，而据市场的调查数据，100平方米到300平方米的门店面积能取得的盈利，是
佳的投资规模。
其次是投资额度，一般情况下，中小型快餐店的投资额度一般是20万左右，如果门店的商圈环境
比较好，也可以尝试更高的投资。这需要在门店筹建前期做一个充分的市场调查，除了所在地的人流
量外，还要考虑到竞争对手的分布情况。
而从消费者的角度考虑，平民化的快餐更加符合当下餐饮市场发展的客观规律。随着家庭外用餐
比例的增加，未来，快餐有望承担起家用厨房的重担。英国一份调查数据显示，家用厨房的面积正在
逐渐缩小，同样，在土地资源相当紧缺的中国，人均住房面积也在缩小，再加上双职工家庭的逐渐普
遍，家用厨房很可能会成为“荒凉地带”。
而快餐要想真正取得规模化的发展，成为市民一日三餐的选择，首先就要在价格定位上更加平民
化。“馋系列”中式快餐市场经理说，我们目前采取的就是这种“以量补价”的盈利方式。在中式快
餐行业，薄利多销才是王道，不仅要靠口味吸引客源，还要提高服务效率，保证翻台率。
市场发展证明，平价快餐顺应了市场的需求，连锁化的模式也有利于快餐行业的迅速拓展，在餐
饮小时代，越来越多的投资者表现出了对快餐连锁的热情。所以在很多的地方占有了先机，早加盟
的一些商店已经获得了不错的成果。http://www.kfwcy.com/